dimanche 22 mai 2016
BAVAROIS AUX FRAISES
Génoise (doublez les proportions pour un bavarois 8
personnes )
§
50g de farine
§
20g de poudre de pistache, d'amande ou
de coco râpée
§
75g de sucre
§
2 œufs
Bavarois
§
500g de fraises
§
1 citron
§
200g de sucre
§
4g d'agar agar
§
400ml de crème fraîche liquide 20 ou 30%
de MG
1. Préparer le coulis de fraise : mixer les fraises lavées avec le sucre et le
jus de citron. Ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Dès les premiers
frémissements, laissez reposer la préparation.
2. Préparez la base à la pistache : séparer les blancs des jaunes, faites
mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, et enfin
la farine.
3. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement. Disposez
sur une plaque en forme de cercle et faire cuire 10 minutes à 180°C. Laissez
ensuite refroidir sur une grille.
4. Monter la crème liquide en chantilly, dans un plat bien froid. Mélanger au
coulis de fraises délicatement avec un fouet.
5. Disposez la base dans un cercle ou un moule à fond amovible, disposez du
papier cuisson ou du film alimentaire sur les contours et remplissez de crème à
la fraise. Laissez prendre une heure minimum au frigo.
6. Recouvrez d'une couche de coulis de fraise - refroidit - que vous aurez
porté à ébullition avec de l'agar agar comme au début de la recette
et remettez au frigo ( idéal une nuit.)
Oh ! que nous avons bien fait de changer le jour de la rando pour Labastide Marnhac : Samedi temps magnifique, dimanche temps exécrable............ il faut parfois être réactif..............
5 nous étions, nous saluons au passage la présence rarissime de Christine, Le circuit des 3 églises se présente en deux boucles.
Il n' y a la photo que de deux Eglises celle de St Rémy et celle de Salgues celle de Labastide Marnhac n'a pas été prise en photo, je l'ai donc remplacée par une gariotte.........
Le Circuit est fort agréable, paysage varié, dégagé le plus souvent. On a beaucoup papoté et l'attention n'étant pas toujours au top : on n'a pas pris la bonne direction pour la deuxième boucle et tranquillement on a poursuivi jusqu'au moment où le texte et le balisage se contredisaient....et..... après des interrogations, des retournements de carte dans tous les sens on a compris qu'on était partis à l'envers ......clupp ! ......... on est repartis dans ce sens d'un pas alerte et on est arrivés à bon port sans vraiment de retard. Fait inhabituel dans nos randos on a croisé un certain nombre de pèlerins en route pour Compostelle ! Avis aux amateurs.
lundi 9 mai 2016
Bon ,ce 8 mai Labastide Marnhac ne nous a pas vu non plus ! ...... 0 inscrit ....... 0 participant ...... c'est Logique Ça nous fait une rando à rereprogrammer ?...............à Voir...........
lundi 25 avril 2016
Ce dimanche matin pour Dégagnac, 4 marcheurs au départ à Crayssac mais, bon pied bon œil nous nous sommes regroupés et ......en route.
La mise en marche nous a réchauffés et accompagnés par les chants des oiseaux nous avançons avec entrain. La pluie nous a épargnés mais a laissé des traces boueuses sur les sentiers avec flaques que nous avons contournées avec succès. Partout de belles couleurs vertes dans les près fleuris. Le petit bâti maisons, églises, pigeonniers nous a ravis en passant à Rampoux et Lavercantière où nous avons découvert en haut d'un toit une petite pleureuse jamais remarquée jusqu'à ce jour comme quoi..........
mercredi 13 avril 2016
Le soleil nous inondait enfin, (eu....non ....c.... pas le bon verbe....disons plutôt nous baignait.......eu non c pas ça non plus...alors disons simplement....) nous chauffait enfin de ses rayons........AH !..... 19 au départ........19 à l'arrivée.......OUF !
Beau circuit, varié, superbes points de vue avec au final la montée au château (dur dur) mais comme souvent l'effort en vaut la chandelle......(seul bémol la route plutôt longue avant la montée au château nous a un peu cassé le rythme).
A la prochaine............. lieu pas encore défini..........surprise
lundi 21 mars 2016
En ce premier jour de printemps a commencé
pour le club une «marche rapide ».
Nous étions 2 au rendez-vous qu'à
cela ne tienne nous sommes parties d'un bon pas. Une petite pluie nous a
accompagnées un moment, notre parcours fut court (2kms 200) 20 minutes. Les
bienfaits sont ressentis plus ou moins forts sur le rythme cardiaque, les
muscles des jambes et cuisses, le rythme respiratoire.
Ce n'est qu'un début, il faut renouveler cette expérience et aussi trouver son rythme, sa technique. Avec le temps la distance pourra être allongée.
Ce n'est qu'un début, il faut renouveler cette expérience et aussi trouver son rythme, sa technique. Avec le temps la distance pourra être allongée.
vendredi 4 décembre 2015
En cette saison la tarte aux noix s'impose, je vous propose la recette
Tarte aux noix
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 pâte sablée ou brisée
Pour la garniture :
1 pâte sablée ou brisée
Pour la garniture :
- 4 oeufs
- 250 g de sucre roux (moi je n'ai mis que 200 g )
- 55 g de beurre fondu
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 2 c à soupe de farine
- 300 g de cerneaux de noix
Préparation de la recette :
Faire cuire à blanc la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre pendant environ 10 minutes à 180°.
Mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la vanille et la farine.
Hacher grossièrement la moitié des noix. Les répartir sur le fond de la tarte.
Verser le mélange à base d’œufs dans le moule et parsemer le avec noix restantes.
Faire cuire la tarte à 200° pendant 10 minutes puis réduire la température à 170°. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes .
Bonne dégustation.
Ce gâteau se conserve 2 ou 3 jours. Il est meilleur le lendemain.
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